中外酿酒科技交流史的一页——方心芳留学时期的活动与学术

摘要：

1935—1937年间,方心芳留学欧洲.在出国留学前,方心芳在传统发酵产品研究方面已有所成就.在国外的这段时间里,方心芳与外国专家交流高粱酒改良方法;四处访学,增广学识;撰述不辍,促进交流;搜集菌种,互通有无;关心社会,心系祖国.国外留学是其学术生涯中承前启后的关键阶段,是中外酿酒科技交流史上值得书写的一页.

关键词：方心芳、酿酒科技史、中外交流、酒文化

分类号：TS971.22

在线出版日期：2015-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：127-132