白酒窖泥腐殖质含量测定方法比较

摘要：

对3种测定窖泥中腐殖质含量的方法:油浴法、冷凝回流法和消化炉法进行对比实验分析,并利用方差分析对实验结果进行分析比较.结果表明,3种测定方法测定结果无显著差异.消化炉法测定结果精确度更高、稳定性更好,且方便快捷,避免了油浴法的一些安全隐患以及冷凝回流法测定时间长的缺点,具有简单、经济、可靠的优点.

关键词：窖泥、腐殖质、方差分析、方法比较

分类号：TS262.3;TS261.4;TS261.7(食品工业)

资助基金：自贡市技术创新专项2013X07;研究生创新基金y2014020

在线出版日期：2015-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：119-120,126