玫瑰酒生产及玫瑰花品种选择研究进展

摘要：

玫瑰酒是历史比较悠久的酒类品种,且具有较好的市场销售前景.现对食用玫瑰花品种、营养成分、功效及玫瑰酒生产工艺进行阐述,并对玫瑰花酒的研究进展、生产现状进行探讨,优选出适合玫瑰花酒生产的食用玫瑰花品种,以期推进玫瑰酒产业的发展.

关键词：食用玫瑰品种、玫瑰花酒、生产工艺、生产现状

分类号：TS262.8;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2015-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：110-114