不同地域窖泥细菌群落结构差异及其与理化因子相关分析

摘要：

研究了不同地域窖泥细菌群落结构差异及其理化因子的相关性.结果表明,不同地域的窖泥样品细菌丰度与多样性指数有明显差异,泸州地区相对较高.地域相近的泸州与宜宾窖泥样品的相似度较高,达55%以上,而地域相隔较远的泸州与邛崃、宜宾与邛崃地区窖泥样品之间的相似度分别只有18.7%和10.6%.窖泥细菌群落多样性指数与总酸的相关系数为-0.999(p<0.01);与腐殖质含量及pH值的相关系数均为0.981(p<0.05);而与水、总氮、总糖、有效磷和氨态氮相关性都较小.

关键词：微生物、PCR-DGGE、细菌、相似性、多样性、理化因子、白酒

分类号：TS261.1;TS262.3;TS261.4;Q93-3(食品工业)

资助基金：四川省科技厅应用基础项目07JY029-026;酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金课题NJ2013-08;四川理工学院人才引进项目2014RC28

在线出版日期：2015-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：18-21,25