酱香型白酒中氰化物含量测定方法的改进

摘要：

氰化物是酒类的一项重要安全指标，为了确保白酒质量安全，氰化物含量的准确测定十分重要，主要介绍对GB/T 5009.48—2003中氰化物检测方法的改进，使用紫外可见分光光度计和一次性注射针筒及一次性针孔过滤器对显色后的浑浊液进行过滤，消除白色浑浊物对检测结果的影响。经试验表明，此法操作简便，稳定性好，准确度高。

关键词：酱香型白酒、氰化物、紫外可见分光光度计、针孔过滤器、白酒

分类号：TS262.3;TS261.4;TS261.7(食品工业)

在线出版日期：2015-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：65-66,70