影响高效液相色谱法测定葡萄酒中苋菜红含量的因素分析

摘要：

运用高效液相色谱（HPLC）法测定葡萄酒样品中着色剂苋菜红的含量，并对测量过程中相关因素引入的测量结果不确定度进行评定，通过对各不确定度分量的分析发现：在测量过程中检验方法、操作人员的熟练程度、仪器设备性能引入的不确定度分量是影响合成不确定度大小的关键因素。

关键词：高效液相色谱、着色剂、苋菜红、不确定度、葡萄酒

分类号：TS262.6;TS261.7;O657.72(食品工业)

在线出版日期：2015-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：102-104