国标白兰地、威士忌及伏特加中问题的剖析

摘要：

白兰地、威士忌和伏特加是国际上知名度很高的酒种。这3种酒在我国的现行标准分别为GB/T 11856—2008、GB/T 11857—2008和GB/T 11858—2008。经核实这些标准酒精度的密度法计算式存在明显错误、相关符号的质量表述概念模糊、缺少密度测定用天平。依据相关理论对其问题进行了系统剖析，旨在纠正标准中的错误，正确使用相关标准。此外，还提出了纠正这些标准中错误的具体建议。

关键词：国标、酒精度、密度瓶法、问题、剖析

分类号：TS261.7;TS262.3(食品工业)

资助基金：2012年新疆质量技术监督局立项科研课题资助项目新质监办计[2012]35号。

在线出版日期：2015-01-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：65-67,72