浓香型白酒絮状悬浮物富集分离方法的探讨

摘要：

通过对浓香型白酒絮状悬浮物物理性质系统分析,得出有效的富集分离方法.在20～25℃环境下,静止25～35 d絮状悬浮物量多,且稳定,利用加长针管最大限度吸取酒液,得到量多且稳定的絮状悬浮物,便于分析主成分,为预防白酒出现絮状悬浮物提供技术支撑.

关键词：浓香型白酒、絮状悬浮物、富集分离、白酒

分类号：TS262.3;TS261.4;TS261.7;O652.6(食品工业)

资助基金：四川省科技支撑计划项目2010NZ0093;四川省技术创新专项2011ZO0021

在线出版日期：2015-02-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：63-64,73