HPLC法测定闽派黄酒主要功能成分

摘要：

闽派黄酒除了具备一般酒饮料的营养成分外，还具有一定的保健功能，适量饮用，有益健康。采用高效液相色谱法（HPLC）对市售的几种低端闽派黄酒的糖类（功能性低聚糖）、洛伐他汀及桔霉素进行检测分析，结果表明，闽派黄酒中总糖含量符合标准，同时还含有一定量的功能性低聚糖，不含洛伐他汀及桔霉素。

关键词：高效液相色谱、闽派黄酒、保健、分析检测、黄酒

分类号：TS262.4;TS261.7;O657.72;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2014-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：101-103