贴片1+1塞密封干红葡萄酒的试验研究

摘要：

对不同生产商提供的4种贴片1+1塞的密封性能进行实验，通过对瓶装干红葡萄酒在正放、倒放两种陈放方式下的溶解氧、游离二氧化硫、色度、色调、浸塞高度、感官质量等方面的跟踪检测，分析其优、缺点及对瓶装葡萄酒品质的影响，以指导葡萄酒企业正确选择使用瓶塞，保证葡萄酒在装瓶后更好地表现其潜在品质。

关键词：贴片1+1塞、葡萄酒、密封性能、溶解氧

分类号：TS262.6;TS261.4;TS261.7(食品工业)

在线出版日期：2014-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：39-43