洋河绵柔型白酒风味特征成分与人体健康关系研究
从绵柔型白酒的风格特征和绵柔型白酒动物试验两方面开展研究,分析了绵柔型白酒风味组成、蕴含的健康功能因子及其特征比值;通过开展绵柔型白酒健康因子动物相关试验,阐明了绵柔型白酒组成、特征成分与健康的关系。
绵柔型白酒、风格特征、健康、白酒
TS262.3;TS261.4;TS971;TS261.7(食品工业)
2014-11-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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绵柔型白酒、风格特征、健康、白酒
TS262.3;TS261.4;TS971;TS261.7(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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