三种处理掉排方法的比较

摘要：

采用清蒸建窖、分窖建窖和丢糟建窖3种不同的方法对掉排窖池进行处理,以达到稳定窖池环境,提高基酒产量和质量的效果.结果表明,3种处理方法都能提高基酒的产量和质量,使掉排窖池达到正常窖池的生产水平.

关键词：白酒、处理方法、产量、质量

分类号：TS262.3;TS261.4;TS261.7(食品工业)

在线出版日期：2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：47-49