大曲中黄曲霉毒素B1提取方法的研究

摘要：

主要探讨了酶联免疫法检测大曲中黄曲霉毒素B1的提取条件；分别考察了超声波提取时间、超声波提取功率、甲醇浓度对黄曲霉毒素B1提取效果的影响;用正交设计找出了最佳工艺参数:甲醇浓度为55％(v/v),提取时间为25 min,提取功率为200W.采用本提取工艺所得黄曲霉毒素B1提取率明显高于国标.本研究可为大曲中黄曲霉毒素B1的检测提供简便、准确、可靠的分析方法.

关键词：黄曲霉毒素、酶联免疫吸附法、大曲

分类号：TS261.1;TS261.7;TS261.4;TQ925.7(食品工业)

资助基金：四川省科技厅科技支撑项目《固态双型白酒发酵模式关键技术研究》2011SZ0040

在线出版日期：2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29