论传统白酒酿造向机械智能化酿造设备成套生产线转型的必要性

摘要：

一种力求保留传统白酒酿造工艺,其各功能设备均布局在同一车间内,环形链状生产线,辅以高端电脑程序控制,使车间布局更加合理.尤其是对生产区域的集中规划,避免了高成本复式机械化的设计模式,降低了设备及附属设施的资金投入和投资的风险性;通过用科技与传统酿造工艺相结合,旨在改善酿造生产环境,降低工人劳动强度,增加白酒出品率,提升白酒品质并使酿酒产业与我们赖以生存的环境和谐发展.

关键词：白酒、传统酿造工艺、白酒品质、出品率、绿色环保

分类号：TS262.3;TS261.3;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：63-64