白酒生产检验(七):水质分析

摘要：

在现今国民经济高速发展,各地加强重工业资本投入的大背景下,环境生态保护已成为当前世界各国需要给予足够重视的问题,水源的污染即是环境污染中不容忽视的一个部分.水质的好坏直接影响到产酒酒质,于此,对酿酒用水的水质进行分析介绍,首先对水样的采取及保存进行了详细介绍;其次对物理指标——色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、电导率,以及理化指标pH值和酸碱度的检测作了详细的介绍,并且列出了实验中所用到的试剂及仪器设备,以供读者参考使用.

关键词：水质、检测分析

分类号：TS262.3;TS261.4;TS261.7(食品工业)

在线出版日期：2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：119-124