传统白酒固态发酵过程放线菌的研究进展
以固态发酵过程中放线菌的研究历史为主线,综述了固态发酵过程放线菌研究的发展历程,固态发酵过程放线菌数量、多样性、次生代谢产物以及基因组研究等方面,最后展望了我国固态发酵过程中放线菌研究存在的问题及未来发展的前景.
白酒、固态发酵、放线菌、分离、次生代谢产物、多样性
TS262.3;Q93-3;TQ92(食品工业)
贵州省科技厅重大专项黔科合重大专项字[2012]601-5号;贵州省工业攻关项目黔科合GZ字20113015
2014-07-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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