啤酒感官评价研究
采用模糊数学法对3种啤酒的感官质量进行了综合评定.结果表明,3种啤酒感官评定级别从高到低为:C>A>B.该方法可较为直观、简便地鉴别出几种不同目标啤酒样品的质量排序,为相关方面的研究提供了一个行之有效的参考方法.
啤酒、模糊数学法、感官评定
TS262.4;TS261.4;TS971;TP27(食品工业)
2014-07-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
51-52
点击收藏,不怕下次找不到~
啤酒、模糊数学法、感官评定
TS262.4;TS261.4;TS971;TP27(食品工业)
2014-07-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
51-52
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn