不同浓度白酒对大鼠抗氧化酶活性的影响

摘要：

研究不同浓度的白酒对大鼠血清和肝组织中SOD活力、T-AOC和MDA含量的影响.将40只雄性SD大鼠随机分成高浓度组(Ⅰ组)、中浓度组(Ⅱ组)、低浓度组(Ⅲ组)、对照组(Ⅳ组).酒精灌胃建立动物模型,8周后测定血清和肝组织中SOD活力、T-AOC和MDA含量.结果表明,与对照组比较,高、中浓度白酒能使大鼠血清和肝组织中的SOD活力及T-AOC降低,MDA含量升高;低浓度白酒能使大鼠血清和肝组织中SOD活力及T-AOC升高,MDA含量降低;低浓度白酒对机体有一定的抗氧化和抗衰老作用;机体对酒的反应与用量有关,饮用少量对机体有积极作用.

关键词：白酒、大鼠、超氧化物歧化酶、总抗氧化能力、丙二醛

分类号：TS262.3;TS261.4;TS261.7(食品工业)

资助基金：湘酒鬼股份有限公司科学研究计划项目《基于健康理念的馥郁香型酒鬼酒科学文化元素凝练及其运用研究》阶段性成果

在线出版日期：2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：42-43