气相色谱法测定枣酒中高级醇含量

摘要：

采用优化的毛细管气相色谱法对不同厂家、不同酒龄的枣酒中高级醇的含量进行分析.结果表明,方法的相对标准偏差小于5％,加标回收率在93.33％～106.33％之间,最低检出限在0.002～0.007 mg/mL之间.不同厂家生产的不同酒龄枣酒中高级醇总量一般在0.810～2.712 mg/mL之间.

关键词：枣酒、酒龄、高级醇、气相色谱法

分类号：TS262.7;TS261.7;TS261.4;O657.71(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31171725

在线出版日期：2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：93-95