红曲霉产酯化酶条件的研究

摘要：

从大曲中筛选到酯化红曲霉9株,其中MH27菌株的酯化能力较高.对MH27菌株产酯化酶的条件进行了研究.结果表明,该菌在液体培养基中几乎不产生酯化酶；在固体培养基中均有酯化酶产生,大米培养基中酯化酶产量最高.在34℃、发酵7d的条件下,其酯化力可达90U.

关键词：微生物、红曲霉、酯化酶、己酸乙酯

分类号：TQ925.7;Q93-3;TS261.1;TS262.3;TS261.7(其他化学工业)

在线出版日期：2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：68-70