膜分离技术在尾酒中的研究及应用
采用优先透醇膜分离技术净化尾酒(46 %vol左右),研究渗透液的感官指标、酒精度、总酸、四大酯的变化.结果表明,在渗透温度45℃、70%提取率时,渗透液酒精度可达65 %vol,微量成分含量趋于合理,达到清除尾酒杂味、香味富集、增己降乳的目的,品质显著改善.
尾酒、膜分离、净化
TS262.3;TS261.4;O652.6;TS261.7(食品工业)
2014-07-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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尾酒、膜分离、净化
TS262.3;TS261.4;O652.6;TS261.7(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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