一株生产固态白酒丢糟菌体饲料的酵母菌筛选

摘要：

从贵州某白酒企业生产过程中分离得到1株丢糟中繁殖能力强的菌株IS516.将该菌株接种到未灭菌的固态白酒丢糟中培养,结果表明,该菌株能充分利用固态白酒丢糟,5d便可繁殖至×1012cfu/mL,将固态白酒丢糟转化为高蛋白饲料和酵母菌剂,实现清洁生产和资源的循环利用.经26S rDNA分子克隆测定,该菌株为酿酒酵母属(Saccharomyces cerevisiae).

关键词：固态白酒丢糟、酵母菌、菌体饲料

分类号：TS262.3;TS261.4;TS261.1;X797(食品工业)

资助基金：科技部科技支撑计划项目课题"高品质白酒清洁酿造与工农产业链接关键技术及示范"2011BAC06B12

在线出版日期：2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-33