白酒生产检验(五):食品安全指标(续)

摘要：

前文主要是对酿酒原料粮食中有毒有害化合物(如马拉硫、有机磷农药残留、氰化物等)的检测方法作了详细介绍.本文内容仍在前面所述的基础上,继续依照国家相关标准对黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇两种有毒有害物质的检测进行了详细分析说明,其中包括运用分光光度计、薄层层析、柱层析等不同方法进行测定与计算,此外对实验中所需试剂与药品的配制及使用也作了详尽介绍,以供读者参考使用.

关键词：黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、测定、计算

分类号：TS262.3;TS261.7;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：119-124