浓香型白酒压排入窖温度对转排产率影响的分析
对2011年5月至11月压排和转排生产1867口实验窖池的跟踪分析,得出了浓香型白酒压排生产过程中入窖温度与转排产率的关系.实验结果提出了压排生产过程中对新窖和老窖转排产率影响的不同压排入窖温度拐点和根据入窖温度调整压排生产时间与班次的观点,从而有效确保多粮浓香型白酒压排生产效益的最大化.
浓香型白酒、压排生产、入窖温度、产率
TS262.31;TS261.4(食品工业)
2014-07-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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