北方红砖窖池清香型大曲白酒生产工艺研究
黑龙江省地处北方,地理环境与山西省比较相似,而且长年平均气温均低于山西省,能够实现“低温入窖,缓慢发酵”.综合分析比较,黑龙江省适合酿造清香型大曲白酒.
清香型、大曲白酒、工艺、研究
TS262.32;TS261.4(食品工业)
2014-07-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
49-50,55
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清香型、大曲白酒、工艺、研究
TS262.32;TS261.4(食品工业)
2014-07-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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