DGGE法初步解析沱牌酒厂窖底泥微生物群落结构

摘要：

以沱牌酒厂窖龄为5年、10年和20年的不同窖底泥为研究对象,通过对窖底泥总DNA进行细菌16SrDNA V7-V8区、古菌16S rDNA V3-V4区和真菌18S rDNA片段PCR扩增,以及变性梯度电泳及软件分析等,发现窖泥微生物中以细菌和古菌较为丰富,真菌最乏.每种菌在聚类分析中是聚为一簇的,且最低相似值为0.45,其中细菌相似值高于0.6,表明3个年份的微生物群落结构相差均不是很大,尤其是真菌.

关键词：窖泥、细菌、古菌、真菌、DGGE

分类号：TS262.3;TS261.4;TS261.1;Q93-3(食品工业)

资助基金：四川省科技支撑计划项目2008SZ0112

在线出版日期：2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-39