白蚁肠腔内纤维素酶概述及在食品发酵中的应用
白蚁纤维素酶的研究与开发已成为近年来的热点.本研究从白蚁肠腔纤维素酶的来源、国内外白蚁纤维素酶的研究状况、白蚁降解木质纤维素的机理及纤维素酶在发酵食品中的应用等方面综述了白蚁纤维素酶的研究现状.
白蚁、纤维素酶、机理、应用
TS201.3;Q93-3;TQ35;Q814(食品工业)
国家自然科学基金项目31170350
2014-07-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
104-107
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白蚁、纤维素酶、机理、应用
TS201.3;Q93-3;TQ35;Q814(食品工业)
国家自然科学基金项目31170350
2014-07-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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