浓香型基酒降度后贮存过程中酒体的变化研究

摘要：

对酒样进行降度后贮存,同时跟踪检测酒样中各成分的变化情况,探索创新过滤工艺.

关键词：降度、贮存、时间、金属离子、香味物质

分类号：TS262.31;TS261.4;TS261.7(食品工业)

在线出版日期：2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：54-57