人工窖泥的培养及应用初探
从纯种种源扩大培养,老窖泥富集培养、窖泥踩制、窖池建造以及装窖酿酒等角度,阐述了切实可行的人工窖泥培养方法和新装窖的生产措施。按照方法设计操作,装窖首轮生产即可产出优质曲酒。
人工窖泥、纯种、窖泥种、培养、踩制、建窖、装窖
TS262.3;TS261.4(食品工业)
2012-08-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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人工窖泥、纯种、窖泥种、培养、踩制、建窖、装窖
TS262.3;TS261.4(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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