木薯酒精浓醪发酵液化过程中节能减排的研究
利用复合酶对醪液进行液化,应用旋转粘度计测定50~95℃的醪液粘度。结果表明,水分含量对醪液粘度影响较大;高温α-淀粉酶在醪液温度较高时降粘作用明显,温度较低时对粘度影响较小;中温α-淀粉酶在温度较低时,能有效降低醪液粘度。应用复合酶降低醪液粘度的效果远好于目前单纯应用耐高温淀粉酶的效果。
浓醪发酵、液化、淀粉酶、粘度、节能减排
TS262.2;TS261.4(食品工业)
发酵酒精行业污染减排技术与评估体系研究,环境保护部,山东省环境保护科学研究设计院
2012-08-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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