酒精发酵中酵母菌所需的营养分析
众所周知,酒精发酵的过程就是酵母菌将可发酵性糖转化为酒精的过程,而酵母是一种微生物,它的生长、繁殖、代谢酒精等一切生命活动,都需要营养的支撑,必须好好对待,否则它就不好好工作,尤其对于浓醪发酵而言。所以要想做好发酵,提供充足、高效的营养对于顺利发酵是必须的。
酒精发酵、营养分析、酵母菌、生命活动、浓醪发酵、糖转化、发酵性、微生物
TS264.22(食品工业)
2012-08-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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