电子鼻对绍兴黄酒酒龄的判别研究
使用FlashGC型电子鼻代替人工感官品评对黄酒进行酒龄定量研究。结果表明,建立的PLS模型对所选黄酒的酒龄预测结果平行性好,定量准确。适用于大量酒样酒龄的批量判别,结果可信度高。
鉴评方法、电子鼻、黄酒、酒龄、定量
TS262.4;TS261.7(食品工业)
浙江省质量技术监督系统科技项目20070238;浙江省黄酒技术产业与装备重点实验室项目2009210007
2012-05-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
39-41,46
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鉴评方法、电子鼻、黄酒、酒龄、定量
TS262.4;TS261.7(食品工业)
浙江省质量技术监督系统科技项目20070238;浙江省黄酒技术产业与装备重点实验室项目2009210007
2012-05-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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