妙府老酒中总氮及氨基酸含量的测定
分别采用凯式定氮法、隆丁区分法与全自动氨基酸分析仪分析测定了妙府老酒中的总氮、蛋白质分子质量分布及氨基酸含量。结果表明,妙府老酒氨基酸总含量为3287.52 mg/L,是富含氨基酸型保健饮品。该方法操作简便、检测快速、结果准确。
黄酒、妙府老酒、总氮、隆丁区分、氨基酸
TS262.4;TS261.7(食品工业)
妙府老酒指纹图谱的研究20103702001014
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
98-100
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黄酒、妙府老酒、总氮、隆丁区分、氨基酸
TS262.4;TS261.7(食品工业)
妙府老酒指纹图谱的研究20103702001014
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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