西凤调味酒与窖泥质量的分析探讨
对西凤调味酒生产过程中不同窖龄窖池、不同阶段、不同时间的窖泥中的水分、氨态氮、有效磷、腐殖质、细菌总数等成分进行了对比分析。同时,对不同阶段生产的调味酒进行成分分析对比,并对提高调味酒质量和窖池管理与养护提出了相应措施。
西凤调味酒、窖泥、分析探讨、微量成分
TS262.3;TS261.4(食品工业)
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
48-51
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西凤调味酒、窖泥、分析探讨、微量成分
TS262.3;TS261.4(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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