超浓缩复合己酸菌液在湘窖酒业窖泥培养中的应用
采用超浓缩复合己酸菌液和自培功能菌与老窖泥混合培养制作老窖泥培养液,用于人工老熟窖泥的培制,以对现有窖池进行重建和改造,并对使用效果进行分析总结。结果表明,各项结果均接近或超过原有老窖池水平,据此确定湘窖酒业二期浓香型白酒人工老熟窖泥生产工艺。
浓香型白酒、窖泥功能菌、超浓缩复合己酸菌液
TS262.31;TS261.4(食品工业)
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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浓香型白酒、窖泥功能菌、超浓缩复合己酸菌液
TS262.31;TS261.4(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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