生物培养液技术在酱香调味酒生产中的应用
以优质超高温大曲、黄水、酒尾、发酵糟按一定比例配料生产生物培养液,将其运用于酱香型调味酒的生产。结果表明,该技术应用效果明显,酱香调味酒质量得到大幅度提升,优质酒档次显著提升。
生物培养液、酱香调味酒、优质品率
TS262.33;TS261.4(食品工业)
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
54-55,59
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生物培养液、酱香调味酒、优质品率
TS262.33;TS261.4(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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