白酒起源宋、元诸说的图书文献考辨

摘要：

对中国白酒宋金说、元代说的图书文献进行考辩,认为:关于宋代起源的文献基本上是疑似文献,反映中国白酒起源的确凿证据不足,但充分表现宋人对用蒸馏器、蒸馏工艺取药、取花露、取汞炼丹的认识,为白酒起源提供了可能.元代文献始有关于蒸馏制酒的确切记载,而江西李渡烧酒作坊遗址的发现,证明元代起源说是可信的.

关键词：酒文化、白酒起源、图书文献、科技史料、宋代、元代

分类号：TS971;TS262.3;G256;K05

在线出版日期：2012-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：118-120