紫外分光光度计法检测酿酒糟醅的色度

摘要：

目前母糟色度主要是采用感官检测,尚无量化测定方法.采用16/18型紫外一可见分光光度计法定量测定母糟色度,测定最佳吸收波长为314nm、比色皿5cm,测定结果的线性相关系数r为0.9999.以浓香型母糟为原料,75％vol的乙醇作为浸提剂,按照1/2n的方式对母糟浸提液稀释后测定其色度,最后将浸提液的色度换算为固态母糟的平均色度.

关键词：分析检测、母糟、色度、紫外-可见分光光度计

分类号：O657.3;TS261.7(分析化学)

在线出版日期：2012-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：108-111