GC指纹图谱在干邑白兰地真伪鉴别中的应用

摘要：

通过中药色谱图分析和数据管理系统,利用峰面积夹角余弦法计算样品气相色谱图相似度,确定各干邑白兰地真酒的闻值；通过样品与真酒之间的平均相似度与真酒的阈值比较,可准确鉴别千邑白兰地酒的真伪.方法简单快速,准确性和稳定性高,可应用于干邑白兰地酒的真伪快速鉴别,从而打击制假售假行为,保护生产者和消费者的利益,保证酒类市场的健康运行.

关键词：气相色谱、指纹图谱、白兰地、真伪鉴别

分类号：O657;TS262.36;TS261.7(分析化学)

在线出版日期：2012-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：68-69,71