中国黄酒古今谈

摘要：

黄酒是我国最古老的酒种,其酿造技艺对我国和世界酿酒业作出很大的贡献.通过大量的文献资料阐释了黄酒的起源、历史和文化,以及古代黄酒酒名的来源与历史;利用翔实的历史资料介绍了中国米酒的制作方法、发展历史和传播日本的成就,提出应发扬光大中国米酒.(丹妮)

关键词：酒文化、黄酒历史、酒名、古代名酒、中国米酒

分类号：TS262.4;TS261.4;TS971(食品工业)

在线出版日期：2011-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：113-116