白云边高温机械制曲工艺研究
高温大曲在白云边酒酿造的堆积、发酵过程中起着至关重要的作用.对高温机械制曲工艺及成品曲进行研究,经研究和生产实践表明,高温机械制曲生产成品曲达到规定的质量标准,应用于白云边酒的酿造生产效果明显.
白云边酒、机械制曲、工艺研究
TS262.3;TS261.4;TQ925.7(食品工业)
2011-08-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
84-86
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白云边酒、机械制曲、工艺研究
TS262.3;TS261.4;TQ925.7(食品工业)
2011-08-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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