麸曲制造技术发展回顾与展望
回顾了麸曲的制曲工艺发展;生产麸曲应用的微生物菌株,包括霉菌、酵母、细菌等;应用麸曲生产六曲香酒和麸曲酱香白酒的研发和应用成果.对麸曲及其麸曲白酒的发展提出了展望.
麸曲、微生物、白酒、发展
TQ925.7;TS261.1;TS262.3(其他化学工业)
2011-08-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
74-75
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麸曲、微生物、白酒、发展
TQ925.7;TS261.1;TS262.3(其他化学工业)
2011-08-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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