酱香型白酒糟醅堆积与窖内发酵工艺研究
对酱香型白酒糟醅堆积与窖内发酵过程微生物、理化分析、工艺研究进展等方面进行了总结,并对固态堆积、窖内发酵、窖底香工艺研究方向进行了展望.
酱香型白酒、微生物、工艺研究
TS262.33;TS261.4(食品工业)
泸州老窖科研奖学金"武陵酱香型白酒堆积与窖内发酵工艺研究"09ljzk17
2011-08-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
36-37,41
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酱香型白酒、微生物、工艺研究
TS262.33;TS261.4(食品工业)
泸州老窖科研奖学金"武陵酱香型白酒堆积与窖内发酵工艺研究"09ljzk17
2011-08-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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