参与沪型酒研究的回忆
笔者为我国微生物学家,著名白酒研究专家,从事沪型酒理论及应用研究44年,对沪型酒的研究造诣颇深.介绍了笔者对沪型酒研究的一段回忆,介绍了对沪型酒微生物特殊生态系统的研究及取得的辉煌成果,涉及了理论基础、应用研究、推广应用及笔者本人的科研历程.(陶然)
沪型酒、老窖生态、微生物、酶工程
TS262.3;TS261.4;Q93-3(食品工业)
2011-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
112-113
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沪型酒、老窖生态、微生物、酶工程
TS262.3;TS261.4;Q93-3(食品工业)
2011-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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