入窖七因素的变化规律及相互关系的研究(一)
根据浓香型白酒微生物区系发酵原理,对浓香型白酒入窖发酵调控因素--入窖七因素的工艺控制机理、参数设定变化规律及其相互关系进行了详细研究分析,从而在一定程度上揭示了浓香型白酒发酵调控的普遍规律,时提高浓香型白酒产品的产量和质量有现实的指导作用.
浓香型白酒、入窖七因素、相互关系、变化规律
TS262.31;TS261.4(食品工业)
2011-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
30-32
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浓香型白酒、入窖七因素、相互关系、变化规律
TS262.31;TS261.4(食品工业)
2011-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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