茶酒的酿酒技术研究进展
综述了茶叶浸提技术、茶酒酿制技术和茶酒澄清技术3个方面的研究进展.介绍了各种浸提条件对茶叶有效成分的影响、浸提勾兑技术和发酵技术两种不同的酿酒工艺、化学成分、膜过滤技术对茶酒澄清程度的影响.
茶酒、酿造技术、研究进展
TS262.8;TS262.91(食品工业)
2011-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
87-89,92
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茶酒、酿造技术、研究进展
TS262.8;TS262.91(食品工业)
2011-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
87-89,92
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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