白酒低温处理机在西凤酒生产中的应用

摘要：

采用白酒低温多功能综合处理机组对西凤酒勾兑后期进行处理,处理后的酒体醇香秀雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长、风格典型性更加突出,酒体清亮透明,具有一定的抗低温返浊、抗水解、催陈等效果.

关键词：西凤酒、后期处理、低温、减排

分类号：TS262.3;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2011-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-52