压醅池老化窖泥复活措施探讨
对酒鬼酒压醅池窖泥老化的原因进行分析,压醅池窖泥老化的原因是保养不当,营养成分严重不足造成.通过采用一系列老化窖泥复活措施,窖泥水分和芽孢杆菌数大幅上升,窖泥质量明显好转,使老化窖泥很快达到优质窖池的标准,新投料生产优质品率达85 %,达到老车间的水平.
窖池、窖泥、复活
TS262.3;TS261.4(食品工业)
2010-10-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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窖池、窖泥、复活
TS262.3;TS261.4(食品工业)
2010-10-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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