凤兼幽雅复合型西凤酒的勾兑与鉴赏
凤兼幽雅西凤酒的鉴赏,是通过感官品评对其色、香、味及酒体、个性、风格的综合判定."清亮(或微黄)透明、醇香幽雅、绵柔爽净、诸味谐调、余味悠长"是其风格特点;勾兑是稳定酒质,平衡香味,提高典型性的技术手段.
凤兼幽雅复合型西凤酒、勾兑、鉴赏
TS262.3;TS261.4(食品工业)
2010-09-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
54,56
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凤兼幽雅复合型西凤酒、勾兑、鉴赏
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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