白云边新老制曲车间所产大曲在酿造生产应用中的效果对比
为了对比新老制曲车间所产大曲在酿造生产中的应用效果,以酿二车间作为试验点,随机选取不同的班组分别使用不同车间生产的大曲,通过对2008~2009年度酿造生产期间的入池酒醅的跟踪试验,对新车间生产的大曲进行研究,为指导下一年度的生产奠定了基础.
白酒、大曲、酿造生产、对比分析、出酒率
TQ925.7;TS262.3;TS261.4(其他化学工业)
2010-09-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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白酒、大曲、酿造生产、对比分析、出酒率
TQ925.7;TS262.3;TS261.4(其他化学工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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